Dos Almas Apogeo De Apalta 0.75l CW

Dos Almas Apogeo De Apalta 0.75l CW

Dos Almas Apogeo de Apalta to wino skomponowane z 57% Cabernet Sauvignon, 28% Petit Verdot i 15% Carmenere. Nazwa “Apogeo” odnosi się metaforycznie do najwyższego punktu przedsięwzięcia. To idealne określenie dla wina, które stanowi kulminację wysiłków rodziny Zonin w prestiżowym regionie winiarskim Apalta, łącząc dwa wieki włoskiej tradycji winiarskiej z wyjątkowym chilijskim terroir.
 
Tradycyjna fermentacja odbywała się w małych kadziach o pojemności 3 tony, utrzymując temperaturę na poziomie 24-28 °C, po której następowała długa maceracja trwająca co najmniej 2 tygodnie. Starzenie miało miejsce przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z udziałem 50% nowych, 25% jednorocznych i 25% używanych powtórnie.
 
Wino prezentuje ciemną rubinową barwę. W jego aromacie dominuje nuta porzeczki, łącząc się z tonami pieprzowymi i ziemistymi, co nadaje bukiecie dużą złożoność. To solidne i pełne wino charakteryzuje się mocnymi, dobrze zintegrowanymi taninami, zrównoważoną kwasowością i dużą złożonością. Doskonale sprawdzi się do długotrwałego leżakowania.
 
Doskonałe partnerstwo z grillowanym stekiem, żeberkami czy kotletami jagnięcymi polanymi sosami barbecue, a także dojrzałymi twardymi serami lub serami owczymi.