Historia wina w Gruzji
Historia wina w Gruzji sięga około 8000 lat wstecz, co czyni ją jednym z najstarszych regionów winiarskich na świecie. Archeologiczne dowody wskazują, że starożytni mieszkańcy tego regionu uprawiali winorośl i produkowali wino już w neolicie. Tradycyjna metoda produkcji wina w Gruzji, znana jako qvevri, polega na fermentacji wina w dużych glinianych amforach zakopanych w ziemi. Ta technika, wpisana na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO, nadal jest stosowana przez wielu gruzińskich winiarzy, co nadaje winom wyjątkowy charakter i głębię.
Różnorodność gruzińskich win
Gruzińskie wina charakteryzują się niezwykłą różnorodnością, co wynika z unikalnego połączenia klimatu, gleby i tradycji winiarskich. Wina gruzińskie są produkowane z ponad 500 autochtonicznych odmian winorośli, co daje szeroki wachlarz smaków i aromatów. Oferujemy zarówno klasyczne wina białe, czerwone, jak i wyjątkowe wina pomarańczowe, które zdobywają coraz większą popularność na całym świecie.
Gruzińskie wina czerwone
Wina czerwone z Gruzji są znane ze swojej głębi smaku i bogatych aromatów. Najpopularniejsze odmiany to Saperavi i Kindzmarauli. Saperavi, odmiana winogron o ciemnym miąższu, produkuje wina o intensywnym kolorze i pełnym, złożonym smaku z nutami ciemnych owoców, przypraw i dębu. Kindzmarauli to półsłodkie czerwone wino, które wyróżnia się delikatnym, owocowym smakiem i przyjemną słodyczą. Nasze wina gruzińskie z pewnością zadowolą miłośników pełnych, wyrazistych smaków.
Białe wino gruzińskie
Białe wina gruzińskie są świeże, aromatyczne i wyjątkowo zróżnicowane. Rkatsiteli i Mtsvane to najpopularniejsze białe odmiany winogron. Rkatsiteli produkuje wina o zrównoważonej kwasowości i delikatnych nutach owocowych, takich jak jabłka, gruszki i cytrusy. Mtsvane, z kolei, oferuje wina o intensywnym aromacie kwiatów i ziół, z nutami tropikalnych owoców. Te wina doskonale komponują się z owocami morza, białym mięsem i lekkimi sałatkami.