Whisky walijska

Od odległych wzgórz do miejscowej destylarni

Historia whisky walijskiej sięga daleko w przeszłość. Choć destylacja alkoholu w Walii miała miejsce od wielu wieków, oficjalne początki whisky datuje się na XIX wiek. W 1889 roku powstała destylarnia Penderyn, umiejscowiona na obrzeżach parku narodowego Brecon Beacons – stąd właśnie pochodzi jedna z najbardziej znanych marek walijskiej odmiany tego alkoholu.

W czasie swego istnienia, walijska whisky musiała przejść przez różne trudności, takie jak prohibicja w Wielkiej Brytanii czy zmieniające się trendy konsumenckie. Pomimo tych wyzwań, przemysł destylacji w Walii przetrwał i rozwinął się w ostatnich dziesięcioleciach.

Walijska whisky – Penderyn

Destylarnie w Walii często korzystają z naturalnych zasobów regionu, takich jak czysta woda płynąca z górskich strumieni czy lokalne zboża. Dodatkowo Penderyn, będący jedną z najbardziej znanych destylarni walijskich, stosuje miedź i potrójną destylację, co prowadzi do delikatniejszego i bardziej subtelnie zbalansowanego profilu. Ponadto, wielu producentów whisky walijskiej zwraca uwagę na korzystanie z dębowych beczek do starzenia swojego produktu, co nadaje charakterystyczne nuty wanilii i dębu.

Smak walijskiej whisky

Walijska whisky często opisywana jest jako elegancka i łagodna. Cechuje się subtelnością owocowych nut, delikatnymi przyprawami i lekką nutą dębu. Jest doskonała zarówno dla doświadczonych koneserów, jak i dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z whisky.

Charakterystyczne dla walijskiej whisky jest również jej zdolność do ewolucji w kieliszku. Odkrywanie kolejnych warstw smakowych staje się prawdziwą przyjemnością dla miłośników tego trunku. Stanowi więc fantastyczny pomysł na prezent dla osób, które interesują się tym alkoholem i próbują świadomej degustacji.

Unikatowa walijska whisky

Współczesna scena walijskiej whisky rozwija się dynamicznie. Coraz większa liczba destylarni wytwarzających trunki o różnorodnych profilach smakowych. Z pewnością nie ustępuje szkockim czy irlandzkim odmianom pod względem jakości – wręcz przeciwnie, ma wiele do zaoferowania dla osób, które chcą odkryć nowe nuty smakowe.