Bowmore Whisky 15YO 0.7l

Bowmore Whisky 15YO 0.7l

Destylarnia Bowmore, zlokalizowana na malowniczej wyspie Islay w Szkocji, stanowi nie tylko najstarszą gorzelnię na tej wyspie, ale również w całej Szkocji, datując swoje początki na rok 1779. Jej historyczne znaczenie w świecie whisky podkreśla fakt, że leży nad urokliwą zatoką Loch Indaal, w sercu Bowmore – największego miasteczka na wyspie.
 
Oficjalnym inicjatorem powstania gorzelni był David Simpson, który, uzyskawszy zgodę władz, wznioósł na własnej posiadłości aparaturę destylacyjną. Kolejnymi opiekunami Bowmore byli William i James Mutter, pełniący funkcję konsula Portugalii i Brazylii w Glasgow. W 1890 roku zakład przeszedł w ręce prywatnej spółki Bowmore Distillery Co.
 
Niezwykłe jest, że w czasie II wojny światowej Bowmore zdecydowało się na zawieszenie produkcji, udostępniając swoje budynki wojsku, które wykorzystało je jako bazę obrony wybrzeża. W 1963 roku destylarnia stała się własnością Stanleya P. Morrisona, który przeprowadził rozbudowę i modernizację zakładu, jednak nie zdecydował się zlikwidować starej podłogi do słodowania jęczmienia.
 
Bowmore może poszczycić się posiadaniem czterech zestawów alembików i korzysta z wody z Laggon, rzeki przepływającej przez torfowiska, do produkcji trunku. Unikalny wpływ na charakter destylatu ma także leżakowanie w piwnicach poniżej poziomu morza. Warto podkreślić, że Bowmore jest jedyną destylarnią w Szkocji, gdzie cały proces produkcji odbywa się na miejscu.
 
Bowmore 15YO, wprowadzony na rynek pod koniec 2017 roku, zastąpił kultową edycję Darkest. Whisky ta dojrzewa w beczkach po bourbonie, by następnie uzyskać swój charakter dzięki finiszowi w beczkach po sherry Oloroso.
 
Zapach tego wyjątkowego trunku to mieszanka dymu, nut sherry, rodzynek i gorzkiej czekolady. W smaku prezentuje się oleiście, uwydatniając sherry, dym, toffi, czekoladę i cedr. Długi finisz wyróżnia się przede wszystkim nutami sherry, z subtelnymi akcentami dymu.