Balvenie Sweet Toast Of American Oak 12YO 0.7l 43%

Balvenie Sweet Toast of American Oak 12YO to część serii The Balvenie Stories, która celebruje różnorodne historie związane z rzemiosłem i innowacjami destylarni. Ta whisky powstała jako rezultat eksperymentu młodego mistrza słodu Kelseya McKecha, który postanowił przetestować wpływ świeżo wypalonych beczek z dębu amerykańskiego na klasyczny destylat Balvenie.

Whisky dojrzewała przez 12 lat w beczkach po bourbonie, a następnie przeszła finalną maturację w beczkach wykonanych z amerykańskiego dębu z Ozark w stanie Missouri, które zostały specjalnie wypalone przez kowali beczek w Balvenie. Wypalanie beczek wzbogaca smak whisky o intensywną słodycz i głębokie nuty dębowe.

Charakterystyka:

• Aromat: Bogaty i intensywny z nutami wanilii, toffi i pieczonych owoców (jabłka, gruszki). Subtelne akcenty miodu, świeżo pieczonych ciastek i cytrusów sprawiają, że aromat jest zarówno słodki, jak i złożony. Wyczuwalne są także niuanse dębowe oraz przypraw korzennych, jak cynamon i gałka muszkatołowa.
• Smak: Pełny i kremowy. Na podniebieniu dominują słodkie nuty wanilii, miodu i kremu maślanego, które przeplatają się z owocowymi akcentami brzoskwiń, jabłek i soczystych cytrusów. Przyprawy korzenne (zwłaszcza cynamon i gałka muszkatołowa) nadają whisky pikantnego charakteru, równoważąc jej słodycz.
• Finisz: Średnio długi, z delikatnymi nutami wanilii, dębiny oraz cytrusowej świeżości. Pozostawia na języku subtelne ciepło i lekką pikantność, pochodzącą od amerykańskiego dębu.

Proces produkcji:

• Dojrzewanie: Pierwsze lata whisky spędza w beczkach po bourbonie, co pozwala na wzbogacenie jej o klasyczne, waniliowe i karmelowe akcenty. Następnie, finiszowanie w świeżo wypalonych beczkach z amerykańskiego dębu dodaje jej intensywnej słodyczy oraz toffi, jednocześnie podkreślając delikatny smak przypraw i owoców.
• Innowacja: Wypalanie beczek zostało przeprowadzone przez kowali Balvenie w destylarni, co jest unikalnym procesem, nadającym tej whisky wyjątkowy charakter.

Dane techniczne:

• Alkohol: 43% ABV
• Pojemność: 0,7 l
• Region: Speyside, Szkocja
• Rodzaj beczek: Beczki po bourbonie, nowe beczki z amerykańskiego dębu

Balvenie Sweet Toast of American Oak 12YO to whisky, która zachwyci zarówno doświadczonych smakoszy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z single maltami. Jej słodki, pełen głębi charakter czyni ją doskonałym wyborem do degustacji solo, jak również jako uzupełnienie deserów lub lżejszych potraw.